Weihnachtskarte 2023

Am 25. und 26. sowie am 31.12. gilt ausschließlich diese Speisekarte

Menü 1
Hausgemachte frische Wildessenz mit Einlage
Schweinefilet in Speckmantel mit Rahm-Rosenkohl, Kartoffeltaler
Weihnachtliche Eistorte auf Fruchtspiegel
33,90€


Menü 2
Hausgemachte frische Wildessenz mit Einlage
Rinderrouladen mit Rotkohl und Salzkartoffeln
Weihnachtliche Eistorte auf Fruchtspiegel
33,90€

Menü 3
Hausgemachte frische Wildessenz mit Einlage
Hirschkeulen-Braten mit Preißelbeerbirne, Rotkohl und Kartoffeltaler

Weihnachtliche Eistorte auf Fruchtspiegel

38,90€

Menü 4
Hausgemachte frische Wildessenz mit Einlage
Entenkeule an Speckrosenkohl, dazu Kartoffelklöße und Orangensoße
Weihnachtliche Eistorte auf Fruchtspiegel
36,90€

 

 Tageskarte

 

Hausgemachte frische Wildessenz mit Einlage
6,90€

Jägerschnitzel
mit Champignon-Rahmsauce, dazu Pommes und einen kleinen gemischten Salat
20,90€

kleines Putensteak mit Salatbeilage, Champignons, Kroketten und Hollandaise
18,90€


Rumpsteak
mit Champignons und Zwiebeln, Salat und Röstitalern 28,90€

Variation von Rotbarsch und Zander auf Rahmporree 
dazu Butterkartoffeln 24,90€

Vegetarisch

3 Gemüsebratlinge
mit Pesto-Sahne-Sauce und Salatbeilage
16,90€

Für die Kleinen:

Chicken-Nuggets
mit Pommes Frites
9,90€

Dessert:

Weihnachtliche Eistorte auf Fruchtspiegel
7,90€ 

Tagesgerichte

 

WildschweinRücken-Medaillons mit Speck-Rosenkohl und Salzkartoffeln 22,90€
Entenkeule mit Rotkohl, Kartoffelklößen und Orangensoße  20,90€
Rinderrouladen mit Rotkohl und Salzkartoffeln 18,90€
Bratwurst

Mit Sauerkraut und Kartoffelpüree, dazu Senf

 '12,90
Schellfischfilet

(Paniert) mit Salat, Salzkartoffeln und Remoulade

 17,90€
Gänsebraten Mit Rotkohl, Soße und Kartoffelklöße 22,90€
Gänseleber Auf Salatbett dazu Apfelmus und Baguette 16,90€
Grünkohl

Mit Kasseler, Kochwurst und Schweinebacke, dazu süße oder Bratkartoffeln 

 18,90€

 

Vorspeisen

Tomatencremesuppe

 mit Hirtenkäse und Sahnehaube 5,90 €

Zwiebelsuppe

 mit Croutons und Käse 6,90 €

Broccolicremesuppe

 mit hausgemachten Fleischklößchen und Sahnehaube 5,90 €

Carpaccio vom Rinderfilet

 fein abgeschmeckt mit Basilikum Pesto, Olivenöl und Parmesankäse, dazu ofenfrisches Brot 16,90€

Garnelen in Knusperpanade

 mit Salatbouquet, Aioli und Baguette 15,90€

 

Kleiner Hunger

Ofenkartoffel

mit Sour Creme, gebratenen Putenbruststreifen und Salatbeilage

mit Sour Creme, gebratenen Rinderstreifen und Salatbeilage

mit Sour Creme, gebratenen Garnelen und Salatbeilage

 

15,90€

17,90€

18,90€

 

Toast Hawaii

mit Ananas, Kochschinken und Käse überbacken

8,90 €

Currywurst

 mit Curry-Tomatensoße, Röstzwiebeln und Pommes 7,90 €

Kleines Putensteak

 mit gebratenen Champignons, Kroketten, Sauce Hollandaise und Salatbeilage 15,90€

Kleines Rumpsteak auf Toast

 mit Kräuterbutter, Zwiebeln und Champignons sowie Salatbeilage 16,90€

Kleines Rumpsteak mit Bratkartoffeln

 mit Kräuterbutter, Zwiebeln und Champignons sowie Salatbeilage 18,90€

 

Salate und vegetarische Küche

Kleiner bunter Salat

   4,90 €

Großer bunter Salat

ohne weitere Zutaten

mit Hirtenkäse, Oliven und Peperoni

mit Putenbruststreifen 

mit Rinderstreifen

mit gebratenen Garnelen

9,90 €

14,90€

15,90€

17,90€

18,90€

Kartoffelgratin

 mit Paprika, Champignons und Tomaten in würziger Sahnesauce, mit Käse überbacken 16,90€

Gemüsebratlinge

 dazu Pesto-Sahne-Sauce und Salatbeilage 14,90€

gefüllte Paprika

 mit Gemüse und Reis, dazu Tomatensauce (vegan) 14,90€

 

Hauptgerichte

Hausgemachtes Sauerfleisch

 vom Schweinenacken mit Bratkartoffeln, hausgemachter Remoulade und Salatbeilage 14,90€

Groß Vollstedter Grillteller

 Putensteak, Schweinemedaillon, Rumpsteak, Bacon, Kräuterbutter, Sauce Hollandaise, Bratkartoffeln und Gemüse der Saison 22,90€

Roastbeef

 mit Salatbeilage, Bratkartoffeln und hausgemachter Remoulade 19,90€

Drei Schweinemedaillons mit Champignons

 an Whiskey-Pfeffer-Sauce, mit buntem Gemüse und Kroketten 19,90€

Drei Schweinemedaillons mit Rahmwirsing

 dazu Röstitaler 19,90€

Rumpsteak nach Alter Art

 mit Zwiebeln, Champignons, Kräuterbutter, Folienkartoffel und Salat 26,90€

Rumpsteak Madagaskar

 mit Whiskey-Pfeffersauce, Speckbohnen und Röstitalern 26,90€

Bauernfrühstück

 mit Schinkenwürfeln und Gewürzgurke 13,90€

 

Schnitzelgerichte

Alle Gerichte nur 18,90 €

Jägerschnitzel

 mit Champignon-Sauce, Pommes und Salat  

Zigeunerschnitzel

 mit einer pikanten Sauce, Kroketten und Salat  

Schnitzel "Wiener Art"

 mit Zwiebeln, Champignons, Bratkartoffeln und Salat  

Schnitzel "Holsteiner Art"

 mit Bratkartoffeln, Spiegelei, Gewürzgurke und Salat  

Schnitzel "Hawaii"

 mit Ananas, Kochschinken, Sauce Hollandaise und Käse überbacken, Pommes und Salat  

Schnitzel "Ammerländer"

 mit Sahnesauce, Champignons, Zwiebeln und Tomaten mit Käse überbacken, dazu Rösti und Salat  

Schnitzel "Aioli"

 mit Sahne-Knoblauch-Sauce, Pommes und Salat  

Schnitzel "à-la-creme"

 mit Champignons à-la-creme, Kroketten und Salat  

Cordon-Bleu

 mit Salat, Kroketten und Sauce Hollandaise  

 

Aus dem Meer

Bratheringe

 sauer eingelegt, mit Bratkartoffeln und Salat 13,90€

Friesische Matjes "Hausfrauenart"

 mit Bratkartoffeln, Salat und einer hausgemachten Hausfrauensauce 15,90€

Rotbarschfilet

 gebraten mit würziger Dillsauce, Salzkartoffeln und Salat

19,90€

Scholle

 in Speck gebraten, mit Salzkartoffeln und Salat

22,90€

Schollenfilet

 in Eihülle gebraten, dazu Salzkartoffeln und Salat

19,90€

Zanderfilet

 gebraten mit Apfel-Schinken-Streifen, Senfsauce, Salzkartoffeln und Salat

19,90€

Gebratene Lachsschnitte

 mit Bandnudeln in Spinat

19,90€

Forelle

 gebraten, mit Salat und Salzkartoffen

19,90€

 

Pasta

Penne

 

mit gebratenen Knoblauchgarnelen in würziger Tomatensauce

mit Putenbruststreifen in Sahnesauce, mit Zwiebeln und Champignons

 

19,90 €

15,90 €

 

Für die Kleinen

Kleines Schnitzel

 mit Sauce und Kartoffelbeilage nach Wahl 7,90€

Chicken Nuggets

 6 Stück mit Pommes 7,90€

Fischstäbchen

 6 Stück mit Pommes und Remoulade 7,90€

Nudeln

 mit Tomatensauce 5,90€

 

Dessert

Kleines gemischtes Eis

mit 3 Kugeln Eis

mit 3 Kugeln Eis und Sahne

5,20 €

6,20 €

Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahne

 mit 3 Kugeln Eis 7,90 €

Heißer Apfelstrudel

 mit Vanilleeis und Sahne 7,90 €

Coupe Danmark

 3 Kugeln Vanilleeis mit Schokoladensauce und Sahne 7,50 €

Sanfter Engel

 Orangensaft mit Vanilleeis und Sahne 5,20 €

frisch gebackene Waffel

 mit Vanilleeis, heißen Kirschen und Sahne 7,20 €

hausgemachte Eistorte

   7,20€

Beschwipstes Himbeersorbet

 Fruchtig-leckeres Himbeer-Sorbet mit Sekt aufgefüllt 5,20€

 

Heißgetränke

Tasse Kaffee

   2,00 €

Kännchen Kaffee

   3,10 €

Cappuccino

   2,80 €

Espresso

   2,00 €

Milchkaffee

   2,80 €

Latte Macciato

   3,20 €

Heiße Schokolade

ohne Sahne

mit Sahne

3,20 €

3,40 €

Schwarzer Tee

   3,10 €

Früchtetee

   3,10 €

Grüner Tee

   3,10 €

Grog

   2,90 €

Glühwein

ohne Schuss

mit Schuss

2,90 €

3,30 €

 

Alkoholfreie Getränke

St. Michaelis Mineralwasser / still

0,25l

0,70l

2,30 €

4,90 €

Fanta, Sprite, Spezi, Coca-Cola / Zero, Apfelschorle

0,3l

0,5l

2,80 €

3,60 €

Tonic Water, Bitter Lemon, Ginger Ale

 0,2l 2,80 €

Apfelsaft, Orangensaft

 0,2l 2,90 €

Johannisbeersaft, Rhabarbersaft

 0,2l 2,90 €

Johannisbeer-, Rhabarberschorle, Kirsch-Bannane

0,3l

0,5l

2,90 €

3,80 €

 

Bier und Wein

Biere

    

Lübzer vom Fass

0,3l

0,4l

3,40 €

4,20 €

Holsten Pilsener vom Fass

0,3l

0,4l

3,10 €

3,90 €

Duckstein vom Fass

0,3l

0,5l

3,40 €

4,70 €

Erdinger Hefeweizen vom Fass

0,3l

0,5l

3,40 €

4,70 €

Alsterwasser

0,3l

0,4l

3,10 €

3,90 €

Alkoholfrei

    

Holsten Pilsener

 0,33l 3,10 €

Erdinger Hefeweizen

 0,5l 4,30 €

Malzbier

 0,33l 3,10 €

Weine

    

Johannes Ohlig Riesling, halbtrocken

 0,25l 5,20 €

Dr. Loosen Riesling, trocken (Moselwein)

 0,75l 20,90 €

Soave, Villa Rocca, trocken (Frankreich)

 0,25l 5,50 €

Pinot Grigio, trocken (Italien)

 0,25l 5,80 €

Rheinhessen Spätburgunder, mild

 0,25l 5,30 €

Ruppersberger Dornfelder aus der Pfalz, mild

 0,25l 5,50 €

Französischer Merlot, trocken

 0,25l 5,90 €

Lambrusco (Italien)

 0,25l 5,90 €

Bardolino, feinherb (Italien)

 0,25l 5,90 €

Chianti, trocken

 0,25l 5,90 €

Weinschorle

 0,2l 4,20 €

Prosecco

 0,2l 5,80 €

Deutscher Sekt, Hausmarke

0,1l

0,7l

2,70 €

17,90 €

 

Spirituosen

Digestifs und Spirituosen

    

Wodka

 2cl 2,90 €

Gordons Dry Gin

 2cl 2,90 €

Weinbrand

 2cl 2,90 €

Baileys

 2cl 3,00 €

Amaretto

 2cl 3,00 €

Plum

 2cl 1,80 €

Korn

 2cl 1,80 €

Malteser Aquavit

 2cl 3,00 €

Jubiläumsaquavit

 2cl 3,00 €

Linie

 2cl 3,00 €

Bommerlunder

 2cl 3,00 €

Grappa

 2cl 3,90 €

Giare "Amarone" Grappa

 2cl 4,90 €

Giare "Gewürztraminer" Grappa

 2cl 4,90 €

Giare "Chardonnay"  Grappa

 2cl 4,90 €

Le Diciotto Lune Grappa

 2cl 4,90 €

Le Trentina "Morbida" Grappa

 2cl 4,90 €

Le Trentina "Tradizionale" Grappa

 2cl 4,90 €

Underberg

 2cl 3,50 €

Jägermeister

 2cl 3,00 €

Fernet Branca

 2cl 3,00 €

Obstler

 2cl 3,50 €